学者破译4000年前美食食谱,食材倒是讲究,做法

国际上一个专门研究美食食谱的研究机构宣布,在不断的努力之下,非常幸运的,他们成功破解了一份用楔形文字记录的食谱。根据了解的信息来看,这份食谱来源于距今4000年前,大概是已知的最为古老的食谱了!而从陶土上刻的文字来看应该,是亚述语言以及古巴比伦语言,由此看的话,应该是属于美索不达米亚文明。

这些陶土片上记载着总共二十五道从未见过的食谱,但是这些陶土片食谱并没有事无巨细的介绍对应具体的烹饪方法,只是略显简单的列出了烹饪所需要的材料,以及一些建议的操作方式。可能就是所谓的点拨一二,不做细讲。所以,绝大多数的古老食谱当中,所叙述的篇幅是极其有限的。不过不要紧,只要是经典的食谱,虽然简短,但一定也能够引起古今吃货们的一致共鸣!

首先,将羊肉放入到煮开的沸水当中,然后再加入细盐、葱干、大麦饼、洋葱和牛奶,最后将羊肉捣碎后,加入适量的大蒜、韭菜。这就是4000年前生活在美索不达米亚平原上人们的一份美味羊肉了,食材倒是挺讲究的,似乎味道应该不错,毕竟有这么多的佐料,看着风格有点像是【乱炖羊肉锅】的感觉。

不过,最后一步可能是很多国人所不能够接受的,因为换在我国,一定不会捣碎了吃的,毕竟这样卖相就不好看了。在我国的历史上,流传的对于美食的评判向来是:【色香味意形养】。

这道羊肉,色、香、味应该是有了,毕竟有这许多的美味佐料,但是“形”这方面就不行了,都捣烂了,肯定不好看了,而且还会影响口感,如果切成片或者切成块估计会更好接受一点。至于最后的“养”,应该是有的,牛奶和羊肉可以提供足量的蛋白和脂肪,而其他的盐分、微量元素也够。由此看来,历史上两河流域人们的伙食还是不错的,可见他们的体格应该不差。

而符合我国的历史饮食传统的食物应该是上图这样的,色香味意形俱全,这才是看着舒心,吃着美味的佳肴。当然,不同的地区有着不同的历史文化传承,自然有着不同的饮食文化,也许以我国的历史饮食文化标准评判是有欠缺的菜肴,在别人看来就是人间美味,因此,看待事物的时候要多一些包容性。